Fiche culture de l’aneth
L’aneth peut cohabiter avec le chou, la laitue et le concombre, mais il faut éviter le voisinage de la carotte. Il ressemble beaucoup au fenouil, mais n’en a pas l’odeur anisée. Plantez de préférence en lune décroissante.
| Origine | originaire du Sud de l’Europe et d’Asie occidentale. |
| Famille | Apiacées (Ombellifères) |
| Espèce et genre | Anethum graveolens |
| Particularités | plante aromatique annuelle à feuilles divisées en segments allongés. Ses fleurs donnent des grains ovales, brun clair. |
| Feuillage | feuilles finement découpées, vert clair. |
| Floraison | floraison de juin à septembre, jaune pâle. |
| Dimensions | de 0,40 m à 1 m de hauteur. |
| Culture | pratiquez une rotation de 3 ou 4 ans. |
| Période de plantation | en avril ou en mai. |
| Sol | tout sol, sain, aéré, plutôt sec. |
| Exposition | ensoleillée, chaude. |
| Espacement | 30 cm entre chaque rang. |
| Mise en oeuvre | l’aneth se multiplie par semis en pleine terre ou en pépinière au printemps. |
| Soins | prodécez à des binages et des sarclages. |
| Arrosage | des jeunes plants, si nécessaire. |
| Engrais | évitez les fumures non décomposées et les engrais azotés. |
| Taille | éclaircissez à 25-30 cm lorsque les plants ont des feuilles. |
| Recolte | récoltez les feuilles deux mois après le semis ou les graines après cinq à six mois. |
| Traitement | les fertilisations foliaires par poudrages de lithothamme sont recommandées. Prévoyez de lutter contre les mollusques et les pucerons. |