Fiche culture de l’aneth

L’aneth peut cohabiter avec le chou, la laitue et le concombre, mais il faut éviter le voisinage de la carotte. Il ressemble beaucoup au fenouil, mais n’en a pas l’odeur anisée. Plantez de préférence en lune décroissante.

Origine	originaire du Sud de l’Europe et d’Asie occidentale.
Famille	Apiacées (Ombellifères)
Espèce et genre	Anethum graveolens
Particularités	plante aromatique annuelle à feuilles divisées en segments allongés. Ses fleurs donnent des grains ovales, brun clair.
Feuillage	feuilles finement découpées, vert clair.
Floraison	floraison de juin à septembre, jaune pâle.
Dimensions	de 0,40 m à 1 m de hauteur.
Culture	pratiquez une rotation de 3 ou 4 ans.
Période de plantation	en avril ou en mai.
Sol	tout sol, sain, aéré, plutôt sec.
Exposition	ensoleillée, chaude.
Espacement	30 cm entre chaque rang.
Mise en oeuvre	l’aneth se multiplie par semis en pleine terre ou en pépinière au printemps.
Soins	prodécez à des binages et des sarclages.
Arrosage	des jeunes plants, si nécessaire.
Engrais	évitez les fumures non décomposées et les engrais azotés.
Taille	éclaircissez à 25-30 cm lorsque les plants ont des feuilles.
Recolte	récoltez les feuilles deux mois après le semis ou les graines après cinq à six mois.
Traitement	les fertilisations foliaires par poudrages de lithothamme sont recommandées. Prévoyez de lutter contre les mollusques et les pucerons.